Aulivare

Venditore di olive  per strada

  

Aulivare ,Venditore di olive. Tipico venditore ambulante di olive, che si poteva incontrare nell'ottocento, che andava per le strade portando sulla testa un piccolo mastello, ('o Cupiello) pieno di olive bianche, quelle della specie più dolce, mentre in mano recava un secchio di rame anche esso colmo di olive, ma di colore nero,'e Munacone ,che erano spacciate per quelle di Gaeta (la qualità più pregiata),anche se non lo erano 

Olive nere (quelle di Gaeta, dette ? e Munacone)

I più noti Aulivari provenivano da Sant'Anatasìa, che, senza possedere bilance, vendevano i loro prodotti con un recipiente cilindrico (noto come 'o Mesurielle),

Misurino ( mesuriello) per vendere olive

 che serviva anche da prezzo e unità di misura, avendolo riempito con olive prese con un zuppino bucato (Ramaiuolo). Il vecchio Aulivaro col passar degli anni divenne ‘o Lupenare, perché si munì di un carrettino prima a mano e poi trainato da un asinello sardagnuolo ed allargò cosi le sue offerte, che esponeva insieme alle alici salate, ai capperi ed ai peperoni tenuti sotto aceto per l’insalata di rinforzo ( 'e Papaccelle),

Papaccelle sotto aceto

Lupini salati

 
i Lupini, e le olive bianche dette ‘e Tonne ‘e Spagna o le più grandi quelle provenienti dalla Grecia

Olive Bianche ( dette Tonde di spagna)

Olive Bianche ( dette le grandi della grecia)